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鳗鱼有哪些营养价值?

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施万英 主任医师营养科

三级甲等中国医科大学附属第一医院

鳗鱼具有补充营养、改善贫血、软化血管等营养价值。
鳗鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及铁、钙等矿物质等营养元素,适当食用有助于补充人体所需营养,增强身体素质,提高机体免疫力。鳗鱼中的蛋白质、铁元素、B族维生素还能促进血红蛋白形成,有助于改善贫血。鳗鱼中还含有不饱和脂肪酸,有助于降低血液粘稠度,降低胆固醇含量,有助于调节血脂、软化血管,预防心脑血管疾病等。
建议患者适当食用鳗鱼,有助于维持身体健康。但尽量避免过多食用,以免引起身体不适。
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本内容不能代替面诊,任何医疗行为请遵从医嘱

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