通常情况下，番石榴和牛奶不建议一起吃，两者之间可以间隔1小时左右再吃。具体情况分析如下：
番石榴是桃金娘科番石榴属植物，含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等人体所需的营养物质，此外还有很好的药用价值，具有健胃消积、涩肠止泻等功效，对于积食、饱腹、腹泻等症状能起到辅助治疗的效果，而牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，对人体有补钙、提高免疫力、增加肌肉力量、镇静安神等作用，如果番石榴和牛奶一起吃，番石榴中的果酸和牛奶中的蛋白质可能会在人体内发生反应，使蛋白质凝结，营养流失的同时，还可能会影响消化吸收，因此番石榴和牛奶不建议一起吃，建议吃完番石榴半一小时左右再喝牛奶。
