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猪头骨汤一般含有蛋白质、铁、钙等多种人体所需的营养物质，是有营养的。具体内容如下：
猪头骨较硬，一般会将其熬汤食用，其营养成分能保留在汤汁中。猪头骨汤含有蛋白质、铁、钙等多种人体所需的营养物质，是有营养的，尤其适合老年人和小孩食用，具有滋补养生、改善气色、补钙等作用。制作方法通常是将猪头骨剁成块状，清洗干净表面的血块，焯水去腥气后再适当加一些辅料一起熬制，如萝卜块、红枣、枸杞等。
需要注意的是，猪头骨汤往往比较油腻，尽量避免过量食用，以防加重胃肠道消化、吸收的负担。