山药一般与丝瓜、猪肝、香蕉、黄瓜、南瓜等食材不宜同时食用，需要及时就医进行治疗。
1、丝瓜：山药是维生素C的丰富来源，但是当山药与这些食材一同食用时，可能会破坏山药中的维生素C，导致山药的营养价值下降。
2、猪肝：含有丰富的铜、铁、锌等矿物质。当山药中的维生素C与铜、铁、锌等金属离子接触时，会加速其氧化过程，导致其被破坏，从而降低了其营养价值，因此不建议与猪肝一同食用。
3、香蕉：在香蕉这种食材中，膳食纤维的含量都相当丰富。食用后，这些膳食纤维会因吸水而膨胀，从而产生一种饱足感。如果同时食用这三种食材，很容易导致腹部膨胀，甚至可能引发腹痛。
4、黄瓜：山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
5、南瓜：山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药是一种具有药食两用特性的食材，适量的食用可以带来很好的补益效果。山药可以和扁豆、羊肉、鸭肉、红枣等食物一起食用，可以更好地发挥山药的功效。
