生三文鱼不仅是一道美味的料理，还含有许多营养成分，具有强化大脑和神经发育、提高免疫、保养肌肤的作用和功效。具体分析如下：
1.强化大脑和神经发育：生三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸人体无法自行合成，这类物质对于大脑和神经发育非常重要，而生三文鱼中的欧米伽-3脂肪酸数量最丰富。欧米伽-3脂肪酸有助于降低炎症，有助于增强记忆和学习能力，具有预防心脏疾病、中风和抑郁症等多种健康益处。
2.提高免疫：生三文鱼也是一种低卡路里、高蛋白质的食品，富含氨基酸和维生素D，可以帮助保持身体健康。还富含硒、锌等微量元素，这些营养成分对于增强免疫力、降低糖尿病和帮助放松身体具有关键作用。
3.保养肌肤：生三文鱼含有丰富的胶原蛋白。这是一种有助于保持皮肤弹性和健康的关键成分，有助于皮肤细胞的修复和更新，改善皮肤质量。
此外，生三文鱼还具有保护血管、辅助降低血压和血脂等功效与作用。但需要注意的是，生三文鱼中可能含有寄生虫，包括各种蠕虫和绦虫，建议选择正规安全的渠道购买。
