食物中毒时，不宜喝凉水，以免引起胃肠道痉挛，不利于患者康复。
食物中毒是指因摄入含有生物性或化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所引发的非传染性急性疾病，其中大多数患者以急性胃肠炎为主要表现，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在食物中毒的情况下，患者的消化系统可能受到不同程度的刺激和损伤，因此饮食和护理方面需要特别注意。不建议患者喝过凉水，因为凉水可能会刺激胃肠道，加重腹痛和腹泻等症状。同时，喝过冷的水也不利于患者保持体温，可能引发寒战等不适症状。因此，建议患者饮用温开水或淡盐水，以补充因呕吐和腹泻流失的水分和电解质。
在食物中毒的急性期，需要在医生指导下进行催吐，降低伤害。有毒化学物质中毒的患者应进行紧急洗胃。当神经型食物中毒的患者出现呼吸困难时，应及时采取气管插管和机械通气治疗等措施，以缓解症状。
此外，患者还应遵医嘱服用一些对症的药物治疗，如复方氢氧化铝片解痉止痛，复方氨酚苯海拉明片抗过敏，蒙脱石散止泻等。
