甲型肝炎一般是指甲型病毒性肝炎。甲型病毒性肝炎并不是食物中毒，该病是一种因病毒感染引起的急性传染病。
甲型病毒性肝炎是由甲型肝炎病毒引起的疾病，与食物中毒无关。甲型肝炎病毒主要通过口-粪传播途径传播，一般是通过食用受污染的食物或水源而感染。当甲型肝炎病毒进入人体后，首先在肠道内繁殖，然后通过血液循环进入肝脏，引起肝脏炎症。患者可能会出现疲劳、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、黄疸等症状。一般情况下，甲型病毒性肝炎的症状会在数周到数个月内自行缓解，大部分患者能够自行康复。但如果患者在患病期间有明显的黄疸或肝功能异常情况，则需遵循医嘱服用保肝类的药物，如谷胱甘肽注射剂、硫普罗宁肠溶片、腺苷蛋氨酸肠溶片等。对于病情极为严重的黄疸患者，除了保肝药外，还应给予促肝细胞生长素，并进行血浆置换治疗。
由于甲型病毒性肝炎通常是通过接触受污染的食物或水源而传播，尤其是在卫生条件较差的地区或者有疫情的地方。预防措施包括保持良好的个人卫生习惯，避免食用生或未煮熟的食物，饮用安全的水源，接种甲型肝炎疫苗等。