山药弄到皮肤上特别痒可能是心理因素、过敏体质、皮肤干燥、局部刺激、接触性皮炎等原因引起。建议及时就医，遵医嘱处理。
1.心理因素：对山药的恐惧或紧张情绪可能加重皮肤瘙痒的感觉，可能伴有焦虑、失眠等症状。应调整心态，放松心情，可通过深呼吸、冥想等方式缓解心理压力。
2.过敏体质：如果本身是过敏体质，对山药中的成分更容易产生过敏反应，皮肤瘙痒会更加明显，可能伴有呼吸困难、腹痛等症状。应避免接触山药，可在医生的指导下服用氯雷他定片、咪唑斯汀缓释片等药物，发挥抗过敏的作用。
3.皮肤干燥：皮肤干燥时，接触山药后可能会加重瘙痒症状，可能伴有皮肤脱屑、皲裂等症状。应保持皮肤湿润，可在医生的指导下使用保湿乳液。同时可服用维生素E软胶囊、复合维生素B片等药物，改善皮肤营养状况。
4.局部刺激：山药的黏液或其他成分可能对皮肤产生局部刺激，引起瘙痒，可能伴有疼痛、灼热感等症状。可在医生的指导下使用冷敷的方法缓解症状，如用冰袋或冷毛巾敷在瘙痒部位，减轻局部刺激和瘙痒。
5.接触性皮炎：山药中的某些成分接触皮肤后，可能引起接触性皮炎，导致皮肤瘙痒，可能伴有红肿、皮疹等症状。应立即用清水冲洗皮肤，去除山药残留物。可在医生的指导下外用炉甘石洗剂、糠酸莫米松乳膏、地奈德乳膏等药物，缓解局部炎症和瘙痒。
平时注意接触山药时可佩戴手套，避免皮肤直接接触。如果皮肤瘙痒严重，不要搔抓，以免引起皮肤破损和感染。
