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隔夜开水第二天再烧开能喝吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常情况下,隔夜开水第二天再烧开还能喝,一般不会影响人体健康,具体情况分析如下:
一般来说,随着开水烧开次数的增多,其亚硝酸盐含量也会增加,一般反复烧开35次以上才可能会对身体造成危害,所以隔夜开水第二天再烧开一般还能喝,其中所含的亚硝酸盐含量远远低于安全标准,一般不会对人体健康造成影响,但是需要适量饮用,一次不要喝得过多。还需要注意,开水放置的时间越久,细菌也就越多,尽量不要喝放置两天以上的开水,以免造成肠胃不适,出现腹痛、腹泻等症状。
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