通常情况下，每天吃蔬菜不吃主食身体会出现体重下降、营养不良、记忆力衰退等情况。具体分析如下：
1.体重下降：蔬菜里面含有维生素以及膳食纤维，通常可以促进肠道的蠕动，减少食物在肠道里面停留的时间，如果每天吃蔬菜不吃主食，部分人可能会出现体重下降的情况。
2.营养不良：如果每天吃蔬菜不吃主食，可能会导致营养摄入不均衡，长此以往可能会出现营养不良的情况，往往会导致身体明显虚弱，对身体是有伤害的。
3.记忆力衰退：每天吃蔬菜不吃主食可能会导致摄入的碳水化合物无法满足人体的正常需求，容易使大脑的思维活动受到影响，从而出现记忆力衰退的情况。
