通常情况下，隔夜的党参排骨汤能不能喝，要根据党参排骨汤是否变质来判断，如果隔夜的党参排骨汤变质了，一般不能喝；如果隔夜的党参排骨汤没有变质，一般能喝，具体情况分析如下：
1.不能喝：如果将党参排骨汤存放在温度比较高的环境中，很可能会导致细菌滋生，而且还会导致里面的营养物质逐渐的流失，出现变质的情况，喝变质的党参排骨汤会对胃肠道产生刺激，可能会引起腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，所以一般不能喝。
2.能喝：如果隔夜的党参排骨汤放在冰箱当中冷藏保存，没有出现变质的情况，一般可以继续食用，不会影响人体健康。
