一般情况下，如果隔夜的煮鸡蛋是低温保存的，宝宝通常能吃；如果没有低温保存，则宝宝通常不能吃。具体分析如下：
鸡蛋煮熟之后，里面的细菌已经基本被杀死，低温保存的情况下，煮鸡蛋通常不会变质，因此宝宝可以适量吃隔夜的煮鸡蛋，但家长需注意给宝宝吃之前，要先加热煮鸡蛋，不能让宝宝吃过凉的食物，且应注意适量，以免导致宝宝消化不良，出现腹痛、腹胀的情况；如果煮鸡蛋没有低温保存，且天气较热，则有可能导致煮鸡蛋放置一夜后，出现变质的情况，在这种情况下，宝宝不能吃隔夜的煮鸡蛋，以免导致宝宝肠胃不适，出现腹泻、呕吐等不适症状。
