一般不建议胆结石患者吃咖喱，平时应该注意清淡饮食。
胆结石是指胆囊或胆管产生结石的一种疾病，属于消化系统的一种常见病，好发于肥胖、多产、40岁以上的女性，结石的反复刺激可以引起炎症及胆道梗阻，从而出现腹痛、发热、黄疸、呕吐等症状，严重时还可能会出现感染性休克的情况，对机体的健康造成损害。
患者在平时应该注意清淡饮食，虽然咖喱能够促进食欲，还含有一定量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。但是咖喱是由多种香料调配而成的酱料，通常包含姜黄、辣椒、小茴香、花椒等成分，其具有辛辣刺激的特性，因此，一般不建议胆结石患者吃咖喱。
对无症状的患者，需要改善生活方式，定期复查。对症状比较明显的患者，应该积极就医，可以采取腹腔镜胆囊切除术等手术方式进行治疗，能起到比较好的治疗效果。
建议患者在平时要按时按量用餐，避免暴饮暴食。平时要保持乐观的心态，避免过度紧张和焦虑。应加强体育锻炼，如慢跑、打太极等，可以增强自身的免疫能力。
