闻康健康

香蕉外面黑了里面是否还能吃，需要根据香蕉里面的情况来判断，如果香蕉里面也黑了则不能吃，如果香蕉里面没黑则能吃。
香蕉皮发黑是氧化作用所导致的，香蕉皮上的黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌，通过氧化作用进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素，这种情况是能吃的。如果香蕉内部也黑了，考虑有变质、细菌滋生等情况，因此是不能吃的，吃了容易引起消化道的症状，出现腹痛、腹泻等情况。
需要注意的是，平时应注意饮食健康，不要吃变质的食物，饮食以清淡为主，避免食用辛辣、生冷的食物。