小青柑不但不会上火，在某种意义上还会降火，小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗氧化等诸多生物药理活性。夏天天气燥热，容易烦闷火气大，长期积压着无法排解，就可能会引发肝气郁结，小青柑富含挥发油，常饮可以疏肝理气。
小青柑的制作，是选取新鲜的优质青柑，采摘后用工具掏出里面的果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，用低温烘干工艺使之干燥，制成特有的柑普茶。
1、果肉晾干后填茶，然后通过阳光晒干收水。这个过程让柑的挥发油和普洱茶进行融合发酵，柑的凉性同普洱的燥性会进行一个完美的中和。所以它并不会导致人体上火。
2、小青柑中的熟茶一般要先进行凉散，经过长久的挥发火气之后，堆一段时间才能上市。因此不具备上火的条件。
3、小青柑在制作时会进行生晒，这一过程可以将青柑的挥发油进行发酵，有疏肝解郁、清热解毒的作用。
