松花蛋一般指皮蛋，一般来说，总吃皮蛋有帮助消化、中和胃酸、清热解毒等好处，有铅中毒、缺钙等坏处，具体分析如下：
1.好处：皮蛋是一种独特的蛋加工品，富含钙、磷、钾等矿物质，可以帮助消化，增强食欲，而且皮蛋通常使用生石灰、草木灰等碱性物质制作而成，可以起到中和胃酸的作用。此外，皮蛋性寒，有清热解毒的功效。
2.坏处：皮蛋中含有一定的铅，总吃皮蛋可能会摄入大量的铅，导致铅中毒，容易损害人体的神经系统、血液系统和免疫系统，而且总吃皮蛋还可能会影响人体对维生素和矿物质的吸收利用，从而导致缺钙。
需注意，儿童应该尽量少吃或者不吃皮蛋，以免影响身体发育。如果吃皮蛋后有不适症状，建议患者及时前往医院就诊，切勿自行用药。
