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松花蛋可以蒸着吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常情况下,松花蛋可以蒸着吃,具体情况分析如下:
松花蛋一般是鸡蛋、鸭蛋通过石灰、草灰、盐等材料腌制而成,不仅是一种食物,还具有药用价值,具有清肺、润喉、治泻痢、醒酒等功效,由于松花蛋属于碱性食物,食用后一般能中和胃酸,能缓解由于胃酸分泌过多导致的肠胃不适。日常生活中,松花蛋可以凉拌,肠胃不适的人群吃了凉拌后的松花蛋,可能会加重不适感。松花蛋也可以通过蒸煮后食用,蒸煮后的松花蛋不仅能减轻自身所携带的刺鼻的味道,其口感也会更好,还能缓解肠胃不适患者的不适感,因此松花蛋可以蒸着吃。
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