苦瓜、胡萝卜通常可以一起吃，但应该合理的吃。
苦瓜和胡萝卜都是生活中比较常见的食物，前者含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷、钾等营养成分，后者含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等营养成分，皆具有较高的营养价值。
通常苦瓜和胡萝卜的成分并不冲突，因此可以一起吃，不会出现明显的不良化学反应，进而不会直接影响进食者的机体健康，而且可以补充机体所需的营养成分，有助于增强机体抵抗力和免疫力。
但是，进食者在吃苦瓜和胡萝卜时应该注意适量，以免加重胃肠道的负担，影响胃肠道功能，诱发腹痛、腹胀等不适症状，长时间如此还可能诱发消化不良、胃肠炎等疾病。
需要注意的是，如果吃苦瓜和胡萝卜之后出现了不良症状，则应该避免继续吃苦瓜和胡萝卜，同时应该及时就医，然后合理检查，查明病因之后在医生的指导下对症治疗。
