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坐月子吃芸豆要焯水吗

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王凤英 主任医师妇产科学

三级甲等首都医科大学宣武医院

通常来说,坐月子吃芸豆可以不要焯水,但是必须要煮熟,具体分析如下:
芸豆是一种可以食用的豆科植物,其嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。在吃芸豆之前是否焯水并没有太大影响,可以根据个人的口味来决定,所以孕妇可以不要焯水。但是需要注意的是,吃芸豆必须要煮熟或者炒熟,因为芸豆中含有一种毒蛋白,如果没有煮熟可能会导致中毒。
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