通常龙眼含糖量高，属于温性食物，味甘性温，归心、脾经。
龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸和维生素K等营养物质，具有养血安神、补血益气、养颜美容等功效，可以改善神经性、贫血性或思虑过度所引起的心慌、头晕失眠、神经衰弱、健忘和记忆力下降等情况。但龙眼的糖分很高，尤其是可被人体直接吸收的葡萄糖含量较高，如果吃过多的龙眼会导致血糖升高。
需要注意的是，龙眼性质偏温，要适量食用龙眼，如果大量食用，可能会加重人体内的燥热之气，容易引起上火的反应。阴虚火旺、口干舌燥、上火、患有糖尿病等患者，不宜吃龙眼。
