闻康健康

一般来说，急性胰腺炎患者恢复期不可以吃牛肉，以免加重病情，具体分析如下：
急性胰腺炎是多种因素导致胰酶被异常激活，引起胰腺组织的自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，比如胆石症、病毒感染等。急性胰腺炎患者恢复期一般不可以吃牛肉，牛肉虽然脂肪含量比较低，富含优质蛋白，但是牛肉属于发物，而且不太容易消化，急性胰腺炎患者恢复期吃牛肉可能会加重病情。
建议急性胰腺炎患者恢复期保持清淡饮食，避免食用高油高脂性食物，比如肥肉、猪肝等，可以适量食用山药、苹果等新鲜蔬果。