桂鱼一般指鳌花鱼。通常来说，如果是在夏天常温保存，鳌花鱼死了1天左右不能吃；如果是在冬天常温保存或者冷藏保存，鳌花鱼死了3天左右不能吃；如果是冷冻保存，鳌花鱼死了30天左右不能吃。具体分析如下：
1.夏天常温保存：鳌花鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，比较容易腐烂，而夏天温度较高，如果常温保存，鳌花鱼可能一天左右就变质了，所以这种情况下，鳌花鱼死了1天左右不能吃，以免引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。
2.冬天常温保存或者冷藏保存：冬天一般温度较低，而冷藏保存时，温度一般也比较低，鳌花鱼通常能保存3天左右，所以在这种情况下，鳌花鱼死了3天左右不能吃。
3.冷冻保存：冷冻保存时，温度一般低于零度，更有利于保鲜，鳌花鱼通常可以保存30天左右，所以在这种情况下，鳌花鱼死了30天左右不能吃。
