桂鱼一般指鳌花鱼，而桂鱼花一般指鳌花鱼的幽门盲囊。通常来说，如果没有变质且非特殊体质，鳌花鱼的幽门盲囊能吃；如果已经变质或者为特殊体质人群等，鳌花鱼的幽门盲囊不能吃。具体分析如下：
1.能吃：鳌花鱼的幽门盲囊是肠的一部分，蛋白质含量较高，与鳌花鱼同属于发物，如果没有出现变味、发臭、变色等情况，而且食用者不存在对高蛋白过敏、需忌口发物等情况，通常来说，鳌花鱼的幽门盲囊能吃。
2.不能吃：若鳌花鱼的幽门盲囊已经腐烂、变质，此时不能吃，吃后可能会引起腹泻、腹痛、恶心等不良反应；若食用者是特殊体质者，比如对高蛋白过敏者、需忌口发物者等，此时不能吃，因为鳌花鱼的幽门盲囊中含有大量的蛋白质，高蛋白过敏者吃鳌花鱼的幽门盲囊可能会引起皮肤瘙痒、起疹等过敏反应。