桂鱼一般又称为鳜鱼，通常情况下，在鳜鱼的肝和花被清洗干净的情况下，是能吃的；如果未被清洗干净，则不建议吃，否则容易出现肠胃不适的症状，具体内容如下：
鳜鱼富含蛋白质、维生素、核黄素、无机盐等营养物质，且肉质较为细嫩鲜美，如果鳜鱼的肝和花被清洗干净了，通常是能吃的，一般不会造成太大的影响；如果清理得不干净，吃了容易出现肠胃不适的症状，比如恶心、腹泻等，主要是因为鳜鱼的肝是鱼净化毒素的脏器，清洗不干净可能会残留部分毒素，鳜鱼花一般是指鳜鱼的幽门盲囊，为消化系统的一部分，清洗不干净，容易出现物质残留。因此，一般建议清洗干净后再吃。同时需注意，鱼肝脏中嘌呤含量较高，高尿酸血症及过敏患者需慎食，避免出现不良反应。
