金针菇的膳食纤维是较高的,可以起到润肠通便的作用。
每100克金针菇中的膳食纤维含量大概是2.7g,膳食纤维含量较高,并且属于不溶性膳食纤维。适量的补充金针菇,其中不溶性膳食纤维不能被人体内的酶分解和消化道吸收,能够促进肠道蠕动,改善大便干燥,帮助肠道内的垃圾以及毒素快速排出体外。此外,金针菇还富含蛋白质,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,对提高免疫力是有利的。
在日常生活中多喝温开水,多吃富含膳食纤维和维生素的瓜果蔬菜。
蔡晶晶 主治医师营养科
三级甲等北京大学人民医院
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