通常情况下，笋和金针菇可以一起炒，一般不会导致营养物质的流失。
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等物质，具有缓解便秘、促进消化的功效。一般可以和金针菇一起炒。二者之间一般不会发生不良反应，且金针菇中含有丰富的水分、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B等，具有提高免疫力、抗菌消炎的效果。二者一起炒，通常不会造成营养物质的流失，还有利于机体的健康。但是不建议平时吃太多，以免对胃肠道的造成刺激。
此外，脾胃虚寒人群要避免吃笋，肝脏衰竭、高尿酸血症人群要避免吃金针菇，以免加重病情。
