鸭蛋炒香椿芽的功效与作用通常是促进消化、补充营养、促进身体健康等。
1、促进消化：鸭蛋炒香椿芽是常见的美食，味道鲜美，适量吃可以增进食欲，并且其中富含的膳食纤维可以起到促进胃肠道蠕动，进而促进消化的效果。
2、补充营养：因为鸭蛋含有丰富的卵磷脂、蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，香椿芽含有芳香物质、膳食纤维、氨基酸等营养物质，可以补充身体所需的营养成分。
3、促进身体健康：鸭蛋炒香椿芽，适量吃可以保持营养摄入多样化，进而促进身体健康。
此外，还可以改善微循环、增进食欲、促进血液循环，但是一般建议适量吃，否则容易导致消化不良。
一般情况下，还建议保持良好的心态，多吃水果、蔬菜等有营养的食物，坚持运动，作息规律，可以促进身体健康。
