一般来说，腰果的营养丰富，富含维生素、钙、磷、铁、油脂等营养元素，有益智健脑、强身健体、降血压、润肠通便等作用。
腰果是一种肾形坚果，富含多种维生素，比如维生素B1、维生素A等，维生素B1有维持正常糖代谢、缓解疲劳等功效；维生素A是抗氧化剂，可以维护皮肤、细胞正常功能，促进皮肤黏膜生长，所以腰果有益智健脑、强身健体等作用。腰果还富含钙、磷、铁等微量元素，配合腰果含有的维生素，可以软化血管，维持血管弹性，起到降血压的作用。此外，腰果含有的油脂可以促进肠道，起到润肠通便的作用。
腰果的热量比较高，所以应该适量食用，过量食用可能会导致肥胖。而且腰果中含有比较多的过敏原，过敏体质的人要谨慎食用。
