一般来说,竹笋含糖量不高,适量吃对身体有好处。具体分析如下:
竹笋含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质,其含糖量通常不高,属于低糖、低脂肪、高膳食纤维的食物,糖类占比处于偏低的状态,适量吃竹笋有促进胃肠道蠕动、清热解毒、去痰、利尿等好处,还不会造成血糖升高和脂肪堆积,比较适合患有糖尿病、肥胖症等人群吃,有利于身体恢复。
需注意,竹笋性寒,不适合脾胃虚弱的人群吃,以免出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
荣莹 副主任医师营养科
三级甲等山东省立医院
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