一般情况下，如果晚上炒的包菜存放在低温、干燥环境，且包菜未发生变质，经彻底加热后，第二天是能吃的；如果存放环境温度高且湿润，则包菜可能会发生变质，第二天不能吃。具体内容如下：
将晚上炒的包菜储存在冰箱中，保持存放环境低温、干燥，通常一个晚上，8-12个小时左右的时间，不易滋生细菌，如果没有出现明显的变色、发臭等食物变质的现象，则第二天彻底加热后能吃；如果存放环境温度高且湿润，晚上炒的包菜容易发生变质，出现变色、发臭等现象，则第二天不能吃，误食之后可能会导致食物中毒，危害身体健康，出现呕吐、腹痛等不适症状。
包菜中含有的维生素C、叶绿素等营养物质，一般不耐高温，晚上炒的包菜第二天加热后，营养物质容易流失，影响口感，所以一般不建议吃。
