血糖高一般指高血糖，白面一般指面粉。相对碱面来说，高血糖患者吃面粉更好，面粉可以给患者补充身体所需的营养物质。
高血糖患者的血糖高于正常值，通常是遗传、情绪激动等因素导致的，可能会导致身体器官发生异常病变。高血糖的患者要减少糖分的摄入，不能暴饮暴食，每一种食物都要限量食用。如果把碱面和白面相对比，高血糖患者吃面粉较好，面粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，可以补充高血糖患者所需的营养物质，而碱面中含有较多的糖分，可能会导致血糖轻微波动，因此对于高血糖患者来说，面粉更好。
需要注意的是，高血糖患者可以在医生的指导下使用盐酸二甲双胍片、格列吡嗪分散片、维格列汀片等药物进行治疗。
