高血糖吃白菜、芹菜、苦瓜、韭菜等含糖量较低、膳食纤维丰富的蔬菜，有助于保持控制血糖。
1.白菜：白菜是一种日常生活中常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及各种微量元素，不含有糖分，热量也比较低。其升糖指数只有23，是高血糖患者较为理想的蔬菜。
2.芹菜：芹菜又称旱芹，含有丰富蛋白质、碳水化合物、B族维生素、膳食纤维等营养成分，其中胡萝卜素有助于改善血液循环，有助于保护血管健康，而膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少食物吸收、分解的时间，可以避免身体摄入过多糖分。高血糖患者可以吃芹菜。
3.苦瓜：苦瓜是一种清热解毒的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维、以及各种矿物质，其中维生素C有助于增加血管弹性，减少血糖堆积，有一定控制血糖的作用。高血糖患者一般可以适当地吃苦瓜，对病症有一定帮助。
4.韭菜：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等，也是高血糖患者较为理想的食物，其富含的纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少胆固醇、糖分的吸收，有效地保护血管健康。
若是出现血糖较高的症状，一般建议患者做好饮食调理，不吃冰激凌、蛋糕、巧克力等高糖的食物，注意保持饮食清淡，尽量以低油、低盐饮食为主。
