高血糖孕妇的三餐安排包括主食选择、蛋白质摄入、蔬菜搭配、水果选择、加餐食物等。高血糖孕妇要重视血糖情况，出现异常应及时就医，并且要严格遵医嘱安排饮食。
1、主食选择：高血糖孕妇可以选择糙米饭、燕麦片、荞麦面、玉米等作为主食。这些主食富含膳食纤维，相较于精米白面，在胃肠道内消化吸收速度较慢，能够使血糖上升速度变缓，避免血糖出现较大波动。
2、蛋白质摄入：孕妇可以食用瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品。像鸡肉富含蛋白质，而且脂肪含量相对较低；鱼肉含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿都有好处；鸡蛋营养丰富，蛋白质容易被人体吸收；黄豆及其制品含有丰富的植物蛋白，能够提供身体所需的营养，同时不会引起血糖急剧升高。
3、蔬菜搭配：孕妇适合吃菠菜、西兰花、芹菜、茄子等蔬菜。菠菜富含多种维生素和膳食纤维，热量较低，有助于控制血糖；西兰花营养成分全面，含有抗氧化物质，并且对血糖影响小；芹菜含有芹菜素等成分，有一定的辅助调节血糖的作用；茄子含有丰富的膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖。
4、水果选择：孕妇可以适量食用苹果、柚子、草莓、蓝莓等水果。苹果含有果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能调节胃肠功能，延缓糖分吸收；柚子含有柚皮苷等成分，有助于降低血糖；草莓富含维生素C和膳食纤维，升糖指数较低；蓝莓含有花青素等营养物质，在提供营养的同时，对血糖的影响也较小。
5、加餐食物：加餐可以选择无糖酸奶、坚果、全麦饼干、低糖牛奶等。无糖酸奶含有益生菌，有助于肠道健康，而且不含蔗糖，不会使血糖快速上升；坚果含有健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，能够提供饱腹感，稳定血糖；全麦饼干是用全麦粉制作，膳食纤维含量高，血糖生成指数低；低糖牛奶在补充蛋白质和钙的同时，不会给血糖带来太大负担。
高血糖孕妇在饮食过程中要注意食物的量，不能过量进食，即使是升糖指数较低的食物，吃太多也可能会导致血糖升高。同时，要注意食物的烹饪方式，尽量采用清蒸、水煮、凉拌等方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方法。要定期监测血糖，根据血糖情况及时调整饮食。如果通过饮食控制血糖效果不佳，可能需要在医生的指导下使用药物控制血糖。
