通常方便面过期就不能吃了，不存在过期多久不能吃的说法。
方便面是一种快捷方便的食品，在制作时会在里面添加防腐剂和抗氧化剂等食品添加剂，油脂含量较高，具有一定的保质期限，如果过了保质期，通常不能再吃了。
因为方便面过期表示其中的防腐剂和抗氧化剂不再起作用，泡面开始变质，其中的油脂经过氧化反应形成油脂氧化物，对人体有一定的毒性，吃了后容易对胃肠道造成不良刺激，引发恶心、腹泻、腹痛等症状，较为严重的还可能引起食物中毒，有头晕、目眩等中枢神经系统不适的表现。
如果不小心吃了已过期的方便面，建议多喝水促进身体新陈代谢，并且多加留意身体变化，出现身体不适可以尽早前往正规医院就诊，以明确实际原因，及时排除疾病风险。
为避免损害身体健康，建议在日常生活中注意确保饮食卫生、安全，可多吃新鲜的蔬菜、水果、肉类等，最好吃在保质期内的食物，保证膳食结构多元化，确保营养元素均衡摄入。并且方便面的营养价值较低，建议尽量不吃或者少吃。
