紫米和黑米的营养通常都好,无法进行比较。
紫米富含赖氨酸、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、铁、锌、钙等营养物质。黑米富含维生素C、花青素、叶绿素、胡萝卜素等营养物质。所以通常无法比较黑米和紫米谁的营养更好,因为两者的营养价值都高,选择自己喜欢的种类吃即可。并且作为主食,其中的营养物质比大米多,所以可以适量增加黑米和紫米,保证营养摄入充足。
在日常生活中,患者还要多吃营养丰富的食物,如猕猴桃、鸡蛋等,可以促进身体健康。
施万英 主任医师营养科
三级甲等中国医科大学附属第一医院
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