一般来说，晚上少量吃芒果干不会发胖，但晚上过量吃芒果干可能会发胖。
芒果干的主要原料是芒果，含有蛋白质、维生素、脂肪、糖类、矿物质等多种营养物质。正常情况下，晚上少量吃芒果干，摄入的脂肪和糖类比较少，一般不会发胖，但是，晚上过量吃芒果干，可能会导致糖类和脂肪在体内堆积，食用者就可能出现发胖的情况。此外，晚上肠胃蠕动的速度比较慢，如果过量吃芒果干，食用者还有可能消化不良，出现腹胀的情况，因此，建议晚上少量吃芒果干。
需要注意的是，对芒果过敏的人一般不能吃芒果干，否则可能出现恶心、头晕、皮肤起红疹的症状。
