一般情况下，鹅蛋和牛奶可以一起吃，这两种食物的营养价值都较高，目前没有明确证据显示两者一起吃会产生有害物质。
鹅蛋味甘，性温，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、矿物质和维生素等营养成分；而牛奶味甘、性平，含有高量的蛋白质、钙、磷、维生素A、钾等营养成分，两者在营养成分以及性味上对人体一般不会产生负面影响，可以搭配一起吃，而且可以互补营养，起到补中益气、增强抵抗力、提高记忆力等作用。
由于鹅蛋和牛奶中的蛋白质含量较高，不容易被消化，需要注意不能一次性吃太多鹅蛋和牛奶，以免出现腹胀的情况。如果患者本身就有消化不良的情况，不能一起吃鹅蛋和牛奶，否则可能会加重病情。
