一般来说，裙带菜泡一晚上不能吃了。具体分析如下：
通常情况下，裙带菜最长可以泡6个小时左右，泡了一晚上没有及时捞出，可能会影响裙带菜口感，还会导致裙带菜的营养物质溶于水，进而导致营养价值降低。此外，裙带菜泡一晚上可能会导致细菌增生，出现变质的情况，通常表现为异味、出现黏液状物质等，吃后可能会影响胃肠道功能，出现腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会引起食物中毒，所以裙带菜泡了一晚上后不能吃，以免对身体健康造成不利影响。
需要注意的是，裙带菜含有的碘元素相对比较高，甲状腺功能亢进患者应尽量少吃或不吃，以免加重症状。
