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豆腐花与什么食物相克

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朱明炜 主任医师营养科

三级甲等北京医院

临床上不存在相克的说法,豆腐花一般是指豆花,豆花通常不适合与蜂蜜、葱、菠菜等食物搭配一起吃。具体分析如下:
1、蜂蜜:豆花与蜂蜜通常不能一起吃,豆花中的蛋白质与蜂蜜中的有机酸结合时,会形成一种凝结物,这种物质难以被人体消化吸收,从而影响了豆腐花和蜂蜜的营养价值,同时也可能导致胃肠不适。
2、葱:豆腐和葱一起吃,葱的活性成分通常会干扰身体对营养物质的吸收,从而导致身体无法充分吸收营养成分。
3、菠菜:菠菜中含有草酸物质,如果与豆花一起吃,就会产生沉淀物质,进而导致结石产生。所以也不建议菠菜与豆花一起吃。
此外,还不建议将竹笋、苋菜、碳酸饮料等食物与豆花一起吃,否则会导致身体不适,不利于身体健康。
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