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秋葵煮汤的营养价值

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蔡晶晶 主治医师营养科

三级甲等北京大学人民医院

秋葵煮汤的营养价值主要有健胃肠、通便、利咽等。
秋葵的汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等物质,其中果胶为可溶性纤维,有健胃肠的作用,一方面可以促进肠道蠕动,加速消化,同时还可以起到吸水的效果,使粪便软化,达到通便的效果。秋葵还含有维生素、微量元素、矿物质等物质,煮汤喝可以利咽、调经等,可以用于缓解用于咽喉肿痛、小便淋涩、月经不调等情况。此外,秋葵籽和黏性物质具有补肾的作用,肾虚患者可适量的喝秋葵汤。
日常生活中,需要养成合理的饮食习惯,避免暴饮暴食。
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