西红柿吃多了皮肤可能不会变黄，也可能会变黄。具体情况因人而异，但是西红柿一般对人体的影响较小，还对人体有一定好处，可以适量吃西红柿，不用过于担心，注意适量即可。
西红柿是一种水分较多的天然食物，口味酸甜，具有改善食欲的功效，大部分人都能食用。西红柿营养丰富，其中含有番茄红素、维生素C、有机酸等营养成分，可以补充人体所需营养，具有促进消化、生津止渴、美容养颜、预防血管老化的功效。适量食用西红柿，一般不会导致皮肤变黄，还对肌肤有一定好处，维生素C可以抗氧化，番茄红素可以保护受阳光照射的皮肤，有一定防晒的功效。并且，西红柿中含有一定的苹果酸和柠檬酸等有机酸，具有一定美白的效果。
有部分人食用过多的西红柿，可能会有皮肤变黄的情况，因为蓄积过多的番茄红素可能会进入血液、血量中，引起身体发黄，属于较为常见的现象，一般不用过于担心，多饮水，更换饮食，过一段时间会恢复。
建议日常注意适量食用西红柿，一般没有太大问题，如果一次性食用过多，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成影响，需要引起注意。
