胃炎患者是否可以喝姜汤通常取决于具体的情况，可能可以适量喝；也可能不可以喝，建议患者及时到医院就诊。
对于一些因胃寒引起的胃炎患者，适量喝姜汤可能有一定的好处。姜汤性温，具有散寒暖胃、止呕止痛的作用，能够缓解胃寒导致的胃脘冷痛、喜温喜按、呕吐清水等症状。
然而，对于大部分胃炎患者，尤其是胃热型胃炎、糜烂性胃炎、出血性胃炎或者胃酸分泌过多的患者，喝姜汤可能不太适宜。姜汤的温热性质可能会刺激胃黏膜，导致炎症加重，引起胃痛、胃胀、烧心、反酸等不适症状。
患者的饮食应清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。
