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河鳗是含有丰富营养的一种食物，一般情况下，河鳗死了6个小时不能吃，具体内容如下：
河鳗中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、钠、钾等营养物质，具有强筋壮肾、补气养血、美容养颜等功效。河鳗通常生活在河里，一般带有部分细菌、寄生虫等病原体，河鳗死了后，其中的蛋白质、脂肪依然会继续为病原体提供养分，促使病原体的繁衍增殖，因此河鳗死了6个小时通常已经有大量细菌，若吃了容易使人出现腹痛、头晕、腹泻等不适症状，影响人体健康，所以河鳗死了6个小时通常不能吃。