桃胶泡久了是否能吃，需要根据泡的时间来判断。如果泡的时间没有超过24小时是可以吃的。
桃胶是桃树树皮分泌出来的胶状物质，服用后能够起到美容养颜、补充营养的功效，能够治疗阴虚类的疾病。一般桃胶泡的时间没有超过24小时，是可以吃的。但是如果超过了24小时，可能会导致药物效果降低，无法起到治疗的作用。并且，长时间浸泡在水中，还可能会滋生细菌，出现变质、发霉等现象，食用后可能会影响身体健康。
在服用桃胶前可以使用清水浸泡，清洗杂质后取出，不要泡的时间太久。在用药时一定要遵医嘱，不可以擅自服用，以免产生不良反应，影响身体健康。
