一般来说，用羊油炒菜有增进食欲、润肠通便、御寒保暖等好处；但食用过量，用羊油炒菜可能有诱发高脂血症、肥胖症、高血压等害处。具体分析如下：
一、好处
1.增进食欲：羊油具有特殊的香气，能够刺激消化液分泌，所以说，用羊油炒菜有增进食欲的好处。
2.润肠通便：羊油中含有大量的油酸、硬脂酸、软脂酸、甘油三酯等物质，能够促进肠胃蠕动，因此，用羊油炒菜有润肠通便的好处。
3.御寒保暖：羊油中含有比较丰富的脂肪，能够提供热量，一般来说，用羊油炒菜有御寒保暖的好处。
二、害处
1.高脂血症：羊油中含有大量的胆固醇，可能会导致血液中的胆固醇含量升高，如果过量食用，用羊油炒菜可能会诱发高脂血症。
2.肥胖症：羊油是高热量的食物，如果食用过量，用羊油炒菜可能诱发肥胖症。
3.高血压：羊油是高脂肪的食物，如果食用过量，用羊油炒菜可能有诱发高血压的害处。
