麦芽糖醇对人体有危害，但是危害不太大，可能会危害部分糖尿病患者的健康、刺激和损害胃肠、升高血压等情况，具体分析如下：
1.危害部分糖尿病患者的健康：对于部分血糖控制不好的糖尿病患者，不建议大量或长期吃麦芽糖醇，因为麦芽糖醇在人体内比较容易被吸收，转化为葡萄糖，过多地食用会导致血糖的升高，对糖尿病患者带来一定的危害。
2.刺激和损害胃肠：麦芽糖醇性质偏寒，不易被人体的酶溶解，一般会直接进入肠胃，而麦芽糖醇在肠胃内的消化率不高，易在肠腔累积，因此过多地摄取麦芽糖醇，会刺激和损害胃肠，易导致胃肠不适。
3.升高血压：过多地食用麦芽糖醇，不利于毛细血管中的碳水化合物与人体脂肪的溶解，也不利于人体的新陈代谢，可能会使毛细血管脆化凝滞，并且容易导致脂肪沉积在毛细血管内壁。因此，人体的心率和血糖指数值会显著上升，严重时还可能引发心肌梗死、静脉血栓。
