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长期吃颗粒面粉好吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常来说,长期吃颗粒面粉好,因为颗粒面粉有益于人体健康,具体内容如下。
颗粒面粉是颗粒度相对较高的小麦粉,其粗细度指标一般在国家标准涵盖的范围内。颗粒面粉在加工时,麦子的碾磨频次比普通的面粉少,因为碾磨频次少,减少了对麦子的胚乳组织构造的破坏,所以可以更好的保存麦子的营养元素,而且颗粒面粉通常是用麦心碾成的,麸皮很少,与普通面粉相比,有易熟、易消化、易吸收、营养成分更高等优势,长期吃有益于人体健康。综上所述,长期吃颗粒面粉好。
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