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野菜吃多了对身体有害吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常情况下,野菜吃多了是否对身体有害取决于野菜的类型。如果食用者吃的野菜无毒,那么野菜吃多了通常对身体无害;如果食用者吃的野菜有毒,那么野菜吃多了一般对身体有害。具体情况分析如下:
1.对身体无害:野菜是可以作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,可用于凉拌、爆炒、煮汤、腌咸菜等。如果野菜没有毒,比如香椿、鱼腥草、马齿苋等,食用者吃过多的野菜,一般对身体无害,还可以补充身体所需的营养。
2.对身体有害:野菜的类型较多,包括野生食用菌,如果食用者吃过多的野菜,但是野菜含有一定的毒素,比如毒蘑菇、钩吻、毒芹等,可能会导致食物中毒,通常会对身体有害。
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