虾爬子一般指皮皮虾。隔夜皮皮虾如果没有变质，则能吃，如果已经变质，则不能吃。
皮皮虾含有维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、铜、镁、锌等多种营养成分，营养价值较高。如果将皮皮虾放置于冰箱冷藏室，或是气温较低，隔夜后没有出现变质的情况，则能吃，不会对机体造成明显刺激，只是营养成分可能会有所流失。但是，如果没有合理保存皮皮虾，隔夜之后出现了变质的情况，如变色、异味等，则不能吃，不仅无法补充营养，而且可能会对胃肠道造成刺激，诱发腹痛、腹泻等不适症状。
如果不小心吃了变质的皮皮虾，应该及时前往医院就诊检查，并合理治疗，以免影响机体健康。
