墨鱼一般指乌贼，章鱼为章鱼科软体动物的通称，乌贼为乌贼目乌贼科动物，两者的营养成分比较相似，一般没有哪个更有营养的说法，营养价值都很高，都比较有营养。具体分析如下：
1.章鱼：章鱼肉厚肥美，是优良的海产品食物，含有较多的微量元素以及蛋白质，脂肪含量比较低。通常有抗衰老、抗疲劳等作用。而且《本草纲目》也有记载，章鱼可入药，有很好的催乳、生肌以及补血益气的效果。
2.乌贼：乌贼中蛋白质含量可高达20%左右，脂肪含量不到1％，因此热量相对较低，对于一些减肥人群或害怕长胖的人群来说，吃乌贼是非常不错的一个选择，而且乌贼中还含有较为丰富的微量元素，经常吃有利于身体健康。
综上所述，章鱼和乌贼都富含蛋白质和微量元素，而脂肪含量都比较低，所以都比较有营养。
